У рандомізованому контрольованому дослідженні дослідники виявили, що вживання одного авокадо на день асоціюється із нижчим рівнем ЛПНЩ (конкретно малих, щільних частинок ЛПНЩ) та окислених ЛПНЩ у дорослих людей із надмірною вагою чи ожирінням.

"Ми змогли показати, що коли люди включали одне авокадо на день у свій раціон, у них було менше дрібних, щільних часток ЛПНЩ, ніж до дієти", — сказала відома професорка харчування Пенні Кріс-Етертон, яка додала, що маленькі, щільні частинки ЛПНЩ сприяють накопиченню бляшок в артеріях, що в свою чергу веде до виникнення атеросклерозу. "Отже, люди повинні розглянути можливість додавання авокадо в свій раціон"

Зокрема, дослідження виявило, що авокадо сприяло зменшенню окислених частинок ЛПНЩ. Аналогічно тому, як кисень може пошкодити їжу —подібно до розрізаного яблука, якие стає коричневим — дослідники заявили, що окислення також погано впливає на організм людини.

"Багато досліджень показують, що окислення є основою для таких станів, як рак та захворювання серця", — сказала Кріс-Етертон. "Ми знаємо, що коли частинки ЛПНЩ окислюються, це запускає ланцюгову реакцію, яка може сприяти розвитку атеросклерозу."

Кріс-Етертон та її колеги цікавились, чи може авокадо також допомогти знизити  рівень окислених частинок ЛПНЩ.
Було проведено дослідження з трьома різними видами лікувальних дієт.

Через п’ять тижнів на дієті з авокадо, учасники мали значно нижчий рівень окисленого холестерину ЛПНЩ, ніж до початку дослідження або після завершення дієт із низьким і середнім вмістом жиру.  Після дієти з авокадо учасники також мали більш високий рівень лютеїну (біоактивний фактор, який захищає ЛПНЩ від окислення).